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2009年09月28日

牛丼弁当

9月18日に初の牛丼弁当を作りました。

この日はお客様の特別感謝デーと位置づけて、日頃使えない食材をふんだんに使用し
提供させて頂いた弁当です。

何回もスタッフで試食を繰り返し完成した商品です。
早朝、私も調理場に入り何度も何度も味見していましたが
舌が馬鹿になってしまい、最後には味がわからなくなってしまいました。すみません・・・

調理はある程度の工程は組めますが、最後は作る人の愛情で隠し味が決まります。

沢山のアンケートの回答をお客様から頂き、ありがとうございました。
更に、楽しい食事の時間が過ごせるように努力していきます。
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2009年09月16日

市議会議員補欠選挙

この9月13日は岡山の市長選と合わせて市議会議員の補欠選挙でした。衆議院選や市長選、市議の補欠選挙ととっても街が熱くなっていました。

夜の飲み屋街ではなぜか静かで、知り合いのオーナーも嘆いていました。今回の衆議院選挙は民主の圧倒的な有権者の支持で政権をとりました。

ある小選挙区の新人議員さんの言葉で
「変わることの不安より、変わらないことの恐れ」がこの結果に結びついたと・・・するどい意見だと思います。

民主の皆さん、途中止めはなしですよ。がんばって次世代の子供がうきうき・ワクワクするような国を作ってください。

私は、少しでもお客さまが満足されるように従業員と共に学び続けます。

私の尊敬する森脇ひろしさんが見事、当選されました。(パチパチパチ)

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2009年09月03日

初のパーティー料理

わが社で初のパーティ料理を提供させて頂きました。

予算は決まっていたのですが、不安になり巻き寿司を10本追加で用意しても早い段階で料理が無くなってしまい、冷汗もんでした。しかし、お客様からの料理の評価は最高でした。

パーティーというと着飾った料理が多い中、私たちはパーティーに関しては素人でそれが功を奏して食べれるものを中心に設定したのがお客様の評価につながったのだと思います。

食は高かろうが、安かろうが美味いものではないと絶対に駄目だと私は思います。

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