ユニバーサルの集中キッチンの視察。

keiro とはリタイヤメントホームとナーシングホームの視察日本人が多く、戦後移民として 日本の文化を今のアメリカに歴史を刻んだ人たちで、食事も海外の企業が受託し 日本食を提供しているが、細かいかつおだしや昆布だしを使った料理の提供は難しいらしい。

ホールフーズ視察　すべてオーガニックの商品のお店。アメリカでは特に異常な健康ブーム。 国民保険制度が無いため自分の健康は自分で守るという習慣がある。面白いことにここに 来るお客様はスマートな体系の人が多いことが特徴かも。

スタンホード大学病院視察。すべてのキッチンで言えることは、日本の施設はもっと衛生的な ような気がした。調理場への視察はすべて私服で靴もそのままの状態。おおらかな アメリカだからか細菌に強いのか？ただやっぱり合理的な設備や備品をフル活用していた。

元祖スターバックス　in　シアトル　パイクプレイスマーケットに位置するスターバックス発祥の場所。

弊社が個人情報を収集または利用する目的は以下のとおりです。

1. 弊社は、下記２に該当する場合を除き、お客様の同意なく個人情報を第三者に開示することはありません。
2. 弊社は、以下の場合には個人情報を第三者に開示することがあります。

1. お客様は、弊社所定の手続きにより、以下の請求を行うことができます。
(1)　弊社の保有する自己の個人情報が誤った情報でないことを確認すること
(2)　弊社の保有する自己の個人情報が誤った情報である場合に、それを訂正または削除すること
2. これらの請求を行いたい場合には、下記に連絡してください。

では、個人情報の不当なアクセスによる紛失、破壊、改ざん、漏洩などのリスクに対して、合理的かつ厳正な安全対策を講じておりますが、以下の事由など弊社の責に帰すべからざる事由を原因とする個人情報の紛失、破壊、改ざん、漏洩などに関しては、弊社では責任を負いかねますので、ご注意ください。

■会社概要

■会社の沿革

�@まずはお問合せ下さい。 会社・病院・高齢者福祉施設・大学・学生寮など、 様々な食に関連する業務（喫茶軽食関係も含む）の 外部委託をお考えのお客様からのお問い合わせを いただいたところからがスタートです。 086-296-2555 →メールフォームへ �A貴社のご希望をしっかりお伝え下さい。 まず、当社のスタッフが訪問させていただき、 何を望まれているのかをしっかりヒアリングさせていただきます。 メニュー内容や運営方法、厨房やフロアの設計から支払システムまでお客様が考えられていることをドンドンお伝えください。 打ち合わせを繰り返し、お客様の思いと私たちの提案をすり合わせることで独特のコンセプトが出来上がります。 �B提案書をご提出させていただきます。 当社にて、お客様の思いを形にし、ご提案書として提出させていただきます。 何度でも納得のいくようにご提案させていただきます。 もちろん、ご契約まで料金は発生しません。 �Cご契約 ご契約後、準備をすすめ貴社だけのオリジナルの社員食堂が完成です。 運営は当社にお任せ下さい。

→『メニュー例のご紹介』の詳細はこちらへ

■　業務実績（主な取引先一覧）

■　その他の実績

学生寮　 流しそうめんパーティー

オカネツ工業株式会社さま　 創立記念日ランチバイキング

第60回国民体育大会　 ２００５晴れの国おかやま国体

• 健康バランスを一番に考えた食堂の
  メニューをご提案しております。
  毎食15品目をバランスよく採ってい
  ただくために、スタッフ全員でメニュー
  を考えます。

• くつろぐ時間を過ごすカフェでは、ほ
  んの少しの「おいしい」演出ひとつで
  リラックスする度合いが変わります。
  楽しくゆったり過ごしていただくため
  のご提案をしています。

• ■ 朝食
  一日の始まりのバランスのよい 朝食
  をご提供。
  ■ 昼食
  昼をゆっくり過ごせる昼食をご提供。
  ■ おやつ
  長い一日におやつでリラックス時間
  をご提供。
  ■ 夕食
  夕食を楽しんでいただけるようバリエ
  ーション豊かなお食事をご提供。
  ■ ご出産御祝い膳
  人生の最高の時を迎えられた 方々
  へ御祝いとしてご提供

セントラルフーズでは、お客様に本当に信頼のおける料理を提供する為に、仕入から提供までの全ての段階において適切な管理行っております。
本社スタッフで構成された安全衛生委員会の主導の元、HACCPに基づく自社独自の安全衛生マニュアルに従い、仕入先業者を含めた全社一体でお客様の信頼に応えます。

■体に優しい取り組み
私たちは、将来にわたり、お客様の健康を脅かす添加物（化学調味料）を使用した食材や遺伝子組み換えをした食品を使用しません。　各仕入れ業者さんから各食材ごとに生産地や生産者の確認ができる出荷証明書の提出を依頼し、安全確認を行っています。
また、加工食品についても、生産地や生産者の確認はもちろん、その製造工程の分かる書類や、商品に含まれる成分の分かる書類を提出してもらい、その安全確認を行っています。

可能な限りフレッシュな食材を使用するため、このプロジェクト発足しました。
以来、既存献立の50％以上あった加工品の使用を、10％以下に削減することができました。美味しくて安全を求め、オール手作り献立の実現を目指しています。

納品時の品質チェックをはじめ、調理工程での温度管理と時間管理、食材用冷凍・冷蔵庫の温度チェック、水質検査など、安全衛生委員会が作成した管理表にて毎日管理しています。
また、専門業者の協力を得て、設備の定期的なメンテナンス、害虫発生予防を行っています。
さらに、従事スタッフ一人ひとりの月2回の検体検査による保菌の有無を確認するなど、高い意識で個人の健康管理を行っています。

■ 知識の向上と情報
衛生責任者を対象にしたもの、全スタッフ対象のもの、新人教育の一環で行うものなど、机上での学習、実際の現場での講習、日々のOJTを通して定期的に安全教育を行っています。
スタッフの安全への関心と知識を高め、 より一層の信頼を築きあげることに尽力しております。

ユニバーサルの集中キッチンの視察。

keiro とはリタイヤメントホームとナーシングホームの視察日本人が多く、戦後移民として 日本の文化を今のアメリカに歴史を刻んだ人たちで、食事も海外の企業が受託し 日本食を提供しているが、細かいかつおだしや昆布だしを使った料理の提供は難しいらしい。

ホールフーズ視察　すべてオーガニックの商品のお店。アメリカでは特に異常な健康ブーム。 国民保険制度が無いため自分の健康は自分で守るという習慣がある。面白いことにここに 来るお客様はスマートな体系の人が多いことが特徴かも。

スタンホード大学病院視察。すべてのキッチンで言えることは、日本の施設はもっと衛生的な ような気がした。調理場への視察はすべて私服で靴もそのままの状態。おおらかな アメリカだからか細菌に強いのか？ただやっぱり合理的な設備や備品をフル活用していた。

元祖スターバックス　in　シアトル　パイクプレイスマーケットに位置するスターバックス発祥の場所。