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Q1. 食堂を作りたいのですが、どうすればいい?
  お電話を頂き、どんな食堂にしたいのかをまずはお聞きします。
私どもはまずしっかりヒアリングするところからスタートですので、気楽にお尋ねください。
  →『ご相談からご依頼』の詳細はこちらへ
Q2. どんなものが作れますか?
  職種、年齢構成、男女比率、周辺環境など、その場所に合った商品を提案します。
  →メニュー例
Q3. 安心して任せるところを探しています。安全面は大丈夫ですか?
  毎日の検品など衛生管理に必要な帳票類で安全面を証明いたします。
安心とは、御社と弊社の信頼関係以外なにものでもありません。
真摯的な取り組み、日々の積み重ねによって築き上げていきます。
  →安全.衛生について
Q4. すべて現地で調理されますか?
 

可能な限り、すべて現地仕入れ、現地調理をお勧めします。
食べる時間に合わせた調理が一番美味しく召し上がっていただけると考えているからです。
もし設備の関係などで難しい場合は、別の方法でも提案させていただきます。

Q5. 食堂を作りたいのですが、どこまでお任せしたらよい?
  食堂の運営はもちろん、厨房のレイアウト、食器や調理器具など、食に関することは全てご提案させていただきます。また、一級建築デザイナーとタッグを組んで、フロアーのデザイン、施工の段取りなど、プロジェクト全体のご提案も可能です。ご予算やご事情など、お客様の側に立ち、多くの成果が出せるように計画します。
 
Q6. 人数が少ないけど運営はできますか?
  各諸条件をお聞きした上で、数字だけですが、採算ベースをお出しすることはできます。どのようにしたら実現できるか、お客様と一緒になって考え、私たちなりにベストなものをご提案させていただきます。
 
Q7. 食堂完成までの計画は?どれくらい建設、施工に日にちがかかりますか?
  工期だけで言えば、2ヶ月もあれば可能です。ただ、限られた条件の中で最高のものを作り上げるために一切妥協はしません。4ヶ月前から進んでいけば、十分お客様の思いを形にした食堂が作れます。
  →『ご相談からご依頼』の詳細はこちらへ
Q8. 食事の内容はどんなものですか?
  基本メニューはございません。ただ、私たちは「毎日」ということを大切に考えています。定食でいえば、既製品の食材や冷凍食品を使わない手作り料理を中心に献立を考えていきます。また、メニューアイテムは定食2種類、麺類、カレーライス、その他一品料理をレギュラーメニューとして毎日お出ししていきます。
  →メニュー例
Q9. もしもの時はどうなりますか?
  災害などでもしも食堂施設が使用できなくなった場合などは、岡山であれば弊社の集中調理場より食事を運ぶことが出来ます。また県外での支店に関しては、弊社が加盟している日本給食サービス協会の協力していただき、お客様に1日でも食事ができない日がないようにしていきます。
  →安全.衛生について
Q10. どんなサービスがありますか?
  心くばりをモットーにしていますので、基本的に喜ばれることであれば何でもしていきます。
  →事業内容
Q11. スタッフの教育は大丈夫?
  大前提である安全教育はもちろん、人間力向上のための様々なスタッフ教育を実施しています。
 
Q12. 水にはこだわってないの?
  食材にこだわるのと同時に、近年、水にこだわるお客様が増えてきています。 食材のうまみを引き立たせ、料理をさらに美味しくするアルカリ性水と酸性水を使い分けて料理します。
 
 
 
   

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