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タイとベトナムに新しく販売する冷凍食品(惣菜)を早朝、発砲で出来たボックスに詰めて業者さんから5kgのドライアイスをもらい現地まで運びました。
家から現地のホテルまで12時間以上掛かりました。

現地での印象は、とにかく活気があります。
ベトナムはタイより20年くらいインフラを含め全て遅れている。
またタイは30年前に行きましたが、大都会になっていました。
賃金ベースでみると日本よりかなり低いですが、国風といいますか、購買意欲は皆さん持っている
様子です。

とにかく新しい商品に対して興味しんしんでした。
現地で対応してくれたバイヤーのスタッフの皆さんも20代前半で若いです。

これからの日本は市場を世界を見ながら進むべきではないかと思います。
井の中の蛙ではこの先国際社会では生けていけないでしょうね。

日本の良さを海外の人に伝える企業でありたいと思います。

現地で冷凍総菜を試食している時、我が社のビジョンでもある“食が人の心を繋ぐ”とありますが、
本当に繋がった気がした瞬間でした。

ユニバーサルの集中キッチンの視察。



keiro とはリタイヤメントホームとナーシングホームの視察日本人が多く、戦後移民として
日本の文化を今のアメリカに歴史を刻んだ人たちで、食事も海外の企業が受託し
日本食を提供しているが、細かいかつおだしや昆布だしを使った料理の提供は難しいらしい。



ホールフーズ視察 すべてオーガニックの商品のお店。アメリカでは特に異常な健康ブーム。
国民保険制度が無いため自分の健康は自分で守るという習慣がある。面白いことにここに
来るお客様はスマートな体系の人が多いことが特徴かも。



スタンホード大学病院視察。すべてのキッチンで言えることは、日本の施設はもっと衛生的な
ような気がした。調理場への視察はすべて私服で靴もそのままの状態。おおらかな
アメリカだからか細菌に強いのか?ただやっぱり合理的な設備や備品をフル活用していた。



元祖スターバックス in シアトル パイクプレイスマーケットに位置するスターバックス発祥の場所。



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